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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Milho e Sorgo. |
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Data corrente: |
31/08/2021 |
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Data da última atualização: |
31/08/2022 |
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Tipo da produção científica: |
Circular Técnica |
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Autoria: |
QUEIROZ, V. A. V.; MENEZES, C. B. de; CARVALHO, C. W. P. de; GALDEANO, M. C.; CAPRILES, V. D.; OLIVEIRA, F. C. E. de. |
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Afiliação: |
VALERIA APARECIDA VIEIRA QUEIROZ, CNPMS; CICERO BESERRA DE MENEZES, CNPMS; CARLOS WANDERLEY PILLER DE CARVALHO, Pesquisador aposentado da Embrapa Agroindústria de Alimentos; MELICIA CINTIA GALDEANO, CTAA; VANESSA DIAS CAPRILES, Universidade Federal de São Paulo - UNIFESP; FERNANDA CRISTINA ESTEVES DE OLIVEIRA, UNA Sete Lagoas. |
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Título: |
Sorgo na produção de alimentos sem glúten: propriedades sensoriais, nutricionais e funcionais. |
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Ano de publicação: |
2021 |
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Fonte/Imprenta: |
Sete Lagoas: Embrapa Milho e Sorgo, 2021. |
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Páginas: |
42 p. |
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Série: |
(Embrapa Milho e Sorgo. Circular Técnica, 272). |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
ODS 3. |
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Conteúdo: |
O presente documento tem o objetivo de reunir os principais resultados obtidos nas avaliações sensoriais, nutricionais e funcionais dos produtos sem glúten à base de sorgo integral desenvolvidos, até o momento. |
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Palavras-Chave: |
Agenda 2030; Alternative Food; Composto bioativo; Doença celíaca; Objetivo de desenvolvimento sustentável; Selo ODS 3; Sustentabilidade. |
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Thesagro: |
Alimentação; Alimento Alternativo; Antioxidante; Sorghum Bicolor. |
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Thesaurus Nal: |
antioxidants; bioactive compounds; celiac disease. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/225645/1/CircTec-272-Sorgo-na-producao-de-alimentos-sem-gluten.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Milho e Sorgo (CNPMS) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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Data corrente: |
19/10/2016 |
|
Data da última atualização: |
27/03/2023 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Circulação/Nível: |
A - 1 |
|
Autoria: |
NEVES, R. C. das; TRENTINI, M. M.; SILVA, J. de C. e; SIMON, K. S.; BOCCA, A. L.; SILVA, L. P.; MORTARI, M. R.; KIPNIS, A.; JUNQUEIRA-KIPNIS, A. P. |
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Afiliação: |
ROGERIO COUTINHO DAS NEVES, UFG; MONALISA MARTINS TRENTINI, UFG; JULIANA DE CASTRO E SILVA, UNB; KARINA SMIDT SIMON, UNB; ANAMELIA LORENZETTI BOCCA, UNB; LUCIANO PAULINO DA SILVA, Cenargen; MARCIA RENATA MORTARI, UNB; ANDRE KIPNIS, UFG; ANA PAULA JUNQUEIRA-KIPNIS, UFG. |
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Título: |
Antimycobacterial activity of a new peptide Polydim-I isolated from Neotropical Social Wasp Polybia dimorpha. |
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Ano de publicação: |
2016 |
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Fonte/Imprenta: |
Plos One, v. 11, n. 3, 2016. (Open Access). |
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DOI: |
10.1371/journal.pone.0149729 |
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Idioma: |
Inglês |
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Thesaurus NAL: |
infectious diseases; Mycobacterium abscessus. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/180071/1/journal.pone.0149729.PDF
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia (CENARGEN) |
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